Rosenpfeffer

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Rosenpfeffer, der 

Informationen:
In unserer Rosenpfeffermischung vereinen wir schwarzen, weißen, grünen und rosa Pfeffer(Schinunsbeere), Rosenblüten aus der Damaszenagruppe sowie den berühmten Tellicherry Pfeffer, der dieser Komposition den letzten Schliff gibt indem er der Mischung eine angenehme Schärfe verleiht.

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer! Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim Trocknen erhält er seine schwarze Farbe. Er ist scharf und aromatisch. Der grüne Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er wird bei hohen Temperaturen getrocknet und behält dadurch seine ursprüngliche Farbe. Im Geschmack ist er frisch und hat eine geringe Schärfe. Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter, vollreifer Pfeffer. Die rosa Schinusbeere stammt vom brasilianischen Pfefferbaum, der eine Höhe von 12 Meter erreichen kann und ist nicht mit echten Pfeffer verwandt. Rosa Pfeffer schmeckt sehr mild und aromatisch, leicht süßlich-fruchtig und harmoniert sehr gut mit allen Pfeffersorten.

Verwendung:
Unser beliebter Rosenpfeffer ist auf Grund der mittleren und leicht fruchtigen Schärfe absolut vielfältig eisetzbar. Sie können ihn für Fleischgerichte, zu Fisch, Pasta und Gemüse aber auch zu feinen Salaten verwenden. Durch die schöne Optik passt er sehr gut als Tischgewürz frisch gerieben aus Ihrer Pfeffermühle.

Kleiner Tipp:
Probieren Sie diesen Pfeffer auch mal zu Desserts – zum Beispiel auf frische Erdbeeren oder ganz wenig auf einem exotischen Fruchtsalat- speziell mit Mango und Ananas.

Optisch und kulinarisch ein Genuss!!

 

ermäßigter Steuersatz ges. 10% enthalten